GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ

Üniversite–özel sektör iş birliğini artırmak ve mesleki eğitimin niteliğini yükseltmek amacıyla yürütülen TOBB–YÖK Meslek Yüksekokulları Eğitim İş Birliği Protokolü kapsamında, Nizip Ticaret Odası (NTO) tarafından Nizip Meslek Yüksekokuluna (NMYO) modern gıda laboratuvarı cihazları kazandırıldı.

Teslim törenine; NMYO Müdür Yardımcısı Öğr. Gör. Dr. Rıdvan Şirin, Gıda İşleme Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Ali Çapan, Öğr. Gör. Kevser Tuba Özkara Barut, Öğr. Gör. Özgür Yalçın, NMYO Gıda İşleme Bölümü öğrencileri ile NTO Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Özyurt, NTO Meclis Başkanı Bekir Karabacak ve NTO’nun meclis üyeleri katıldı.

Yeni laboratuvar ekipmanlarıyla güçlendirilen Gıda Laboratuvarı, uygulamalı eğitimi merkeze alan programlarımızın kapsamını genişleterek öğrencilerimize hijyen–sanitasyon, gıda güvenliği, kalite kontrol ve ürün geliştirme gibi alanlarda daha güçlü bir uygulama altyapısı sunacaktır. Laboratuvarda yapılması planlanan çalışmalar arasında;

• Fiziko–kimyasal analizler: pH, asitlik, tuz, nem, serbest yağ asidi, peroksit sayısı gibi temel testlerin eğitim amaçlı uygulanması,
• Mikrobiyolojik uygulamalar: uygun ortamlarda sayım yapılması, hijyen–sanitasyon doğrulama örnekleri,
• Duyusal eğitimler: zeytinyağı ve çeşitli gıda ürünlerinde temel duyusal analiz teknikleri,
• Süreç ve standart farkındalığı: HACCP ve ISO 22000 çerçevesinde örnek akış, izlenebilirlik, etiket okuryazarlığı ve kalite güvence süreçleri bulunmaktadır.

NTO ile NMYO arasındaki iş birliği; staj–istihdam köprüleri, sektör mentorluk programları, firma odaklı atölyeler, analiz destekleri ve teknik gezilerle daha da güçlenecek. Bu iş birliği, öğrencilerin sektörün ihtiyaç duyduğu yetkinliklerle mezun olmasına katkıda bulunurken bölge sanayisine nitelikli iş gücü kazandırmayı da hedeflemektedir.

Müdür Yardımcısı Öğr. Gör. Dr. Rıdvan Şirin, “Mesleki eğitimin kalitesini yükseltme yönündeki her adım, öğrencilerimizin geleceğine yapılan kıymetli bir yatırımdır. Gıda laboratuvarı altyapımıza sağlanan bu destek için Nizip Ticaret Odasına teşekkür ediyor, iş birliğimizin artarak devam edeceğine inanıyoruz.” ifadelerini kullandı. Şirin ayrıca, Gıda İşleme Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Ali Çapan’a, bölümün uygulamalı eğitim altyapısının güçlendirilmesine yönelik katkıları ve bu teçhizatların kazandırılma sürecindeki çabaları için teşekkür etti.

Gıda İşleme Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Ali Çapan ise, “Yeni ekipmanlarla zenginleşen laboratuvarımız, öğrencilerimiz için önemli bir uygulama alanı oluşturuyor. NTO’nun eğitim süreçlerine sunduğu katkı hem bölümümüze hem de şehrimizdeki gıda sektörüne değer katmaktadır.” diyerek teşekkürlerini iletti.